Un de mes enfants a beaucoup de mal à manger de la viande, il n'aime pas, et souhaiterait être végétarien (contrairement au reste de la famille, mais on ne le force pas), donc toutes les ruses sont bonnes pour qu'il trouve ses protéines !
Ingrédients :
- 400 grammes de tomates pelées en boite
- 200 grammes de pois chiches en boite
- 1/2 poireau émincé
- 1 carottes pelées et émincées
- 1 petite pomme de terre pelée et émincée
- 1 gousse d'ail hachée finement
- quelques brins de romarin
- 20 cl de bouillon de légumes
- 1/2 cuillère à thé de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de persil frais haché
Matériels nécessaires :
Préparation :
- Mettre dans une grande casserole le poireau, la carotte, la pomme de terre, l'ail, le romarin, le bouillon et le sucre
- Saler, poivrer, bien mélanger et faire chauffer
- Porter à frémissements, couvrir et laisser mijoter 15 minutes
- Mixer les tomates, puis les incorporer avec les pois chiches rincés et égouttés et le persil
- Chauffer à feu doux, en remuant de temps en temps
- Rectifier l'assaisonnement, et servir bien chaud
Prêt à déguster !
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