Moelleux au chocolat

Qui n'aime pas le chocolat?? Ici ce gâteau n'a pas fait long feu ! 

 Ingrédients :

• 250 grammes de chocolat noir en morceaux
• 125 grammes de beurre en dès
• 8 œufs
• 1 pincée de sel
• 180 grammes de sucre en poudre
• 50 grammes de farine
• sucre glace

Matériels nécessaires : 

Préparation :

• Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie en remuant régulièrement avec une cuillère en bois
• Monter les blancs d'œufs en neige avec le sel
• Mélanger les jaunes avec le sucre et faire blanchir jusqu'à ce qu'ils moussent
• Les incorporer aux blancs en neige
• Ajouter le chocolat et le beurre fondus
• 
  Mélanger
• Incorporer la farine, et mélanger encore (le mélange doit perdre un peu de volume)
• Verser dans un moule à manqué rond
• Faire cuire à four chaud à 250°C pendant 5 minutes
• Baisser la température à 150°C et laisser cuire encore 20 minutes
• La lame d'un couteau enfoncée à cœur doit ressortir recouverte de chocolat
• Sortir le gâteau du four, le démouler sur une grille
• Saupoudrer de sucre glace, et servir encore tiède

Prêt à déguster !